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模拟9
一、单项选择题
1. 清扫房间尽量避免______客人,最好是客人外出时打扫或客人特别吩咐才去做。
A.干扰
B.碰到
C.得罪
D.吵醒
A
B
C
D
A
2. 进客房要先按门铃,得到允许后方可入内。如无门铃,要先敲门,用中指指节轻扣三下,如未得到回答,隔______再扣三下,得到“请进”的回答方可进入。
A.5min
B.5s
C.3min
D.3s
A
B
C
D
B
3. 服务员不宜与客人长谈。如客人请服务员坐下谈话,服务员应______。
A.积极配合
B.严厉回绝
C.立即答复
D.婉言谢绝
A
B
C
D
D
4. 完成每天公共区域的工作日志是______的工作职责。
A.公共区域主管
B.公共区域服务员
C.公共洗手间服务员
D.客房部经理
A
B
C
D
A
5. 按规定,公共场所的烟灰缸不能有超过______个以上的烟蒂。
A.1
B.3
C.4
D.5
A
B
C
D
B
6. 客用电梯的清洁采用分时段和______的方法相结合。
A.定时巡视保洁
B.不定时巡视保洁
C.星期保洁
A
B
C
B
7. 客房计划卫生是指______清洁保养工作。
A.周期性
B.常规性
C.特别性
D.短期性
A
B
C
D
A
8. 除日常的清扫工作外,计划卫生规定每天对某一部位或区域进行______。
A.定时保洁
B.周期性保洁
C.深度保洁
D.轻度保洁
A
B
C
D
C
9. 做好客房的计划卫生,要重视______的准备工作。
A.清洁工具和清洁剂
B.打扫工具
C.吸尘器
D.消毒剂
A
B
C
D
A
10. 对酸性清洁剂的pH值描述正确的是______。
A.pH>7
B.pH≈7
C.7>pH>0
D.pH=7
A
B
C
D
C
11. 大厅地面打蜡要在晚间______以后进行,并应有告示牌提醒客人。
A.10:00
B.11:00
C.9:00
D.9:30
A
B
C
D
B
12. 客房的计划卫生是指______将客房中平时不易做到的项目全部彻底清扫一遍。
A.采取固定的方式
B.采取定期循环的方式
C.每日
D.每周
A
B
C
D
B
13. 计划卫生就是在搞好客房日常清洁卫生的基础上,定期对清洁卫生的______等进行彻底清扫。
A.死角
B.四角
C.四边
D.房顶
A
B
C
D
A
14. 大理石打蜡的方法是起蜡、清水漂清、上蜡,一般上以______层蜡为宜。
A.二
B.三
C.一
D.四
A
B
C
D
B
15. 客房服务员在日常开、关门窗时应养成______的习惯。
A.重开重关
B.重开轻关
C.轻开轻关
D.轻开重关
A
B
C
D
C
16. 开窗后,客房服务员应该使用刹止器或______固定或挂住。
A.窗钩
B.窗帘
C.窗架
D.窗帷
A
B
C
D
A
17. 木质地板打蜡最好上两层封蜡,所用的封蜡、面蜡最好是______蜡。
A.油性
B.中性
C.干性
D.湿性
A
B
C
D
A
18. 客房服务员对不耐水墙面可用干毛巾擦拭或用______擦拭。
A.香蕉水
B.汽油
C.水
D.橡皮
A
B
C
D
D
19. 正确的家具打蜡的操作程序应是______。
A.上蜡、打光
B.除尘、打光、上蜡
C.除尘、上蜡、打光
D.除尘、上蜡
A
B
C
D
C
20. 地毯上沾有蜡迹时要彻底取除蜡烛斑点,可在地毯上喷洒______即可除去斑点。
A.地毯除渍剂
B.自来水
C.清洁剂
A
B
C
A
21. 清洁地面禁止使用______,否则会腐蚀和损伤大理石表层,避免使用粗糙物摩擦地面,这样会在大理石表面留下永久性划痕。
A.碱性清洁剂
B.中性清洁剂
C.酸性清洁剂和粉状清洁剂
D.表面活性剂
A
B
C
D
C
22. ______是目前国内外使用最多的人造大理石。其产品光泽好,颜色浅,并可调制成各种不同明度的颜色。
A.聚酯型人造大理石
B.复合型人造大理石
C.烧结型人造大理石
D.水泥型人造大理石
A
B
C
D
A
23. 不宜经常清洗、价格昂贵、保养难度大的地毯种类是______。
A.化纤类地毯
B.混纺类地毯
C.羊毛类地毯
A
B
C
C
24. 特别适宜羊毛地毯的洗涤的清洗方法是______。
A.干泡擦洗
B.旋转式擦洗
C.温水抽吸洗涤
A
B
C
A
25. ______是目前应用最广的墙面饰材。
A.墙布
B.墙纸
C.本质墙面
D.涂料墙面
A
B
C
D
B
26. ______给人留下第一感觉,因此,它的好坏直接影响客人对饭店的印象和评价。
A.墙面装饰
B.地面装饰
C.地毯装饰
D.环境布置
A
B
C
D
A
27. ______具有温暖感,格调高雅、华贵、立体感强,吸音效果好,是高档客房的理想饰料。
A.墙布
B.软墙石
C.木质墙面
D.涂料墙面
A
B
C
D
B
28. 木质墙面的清洁保养平时可用拧干的抹布除尘除垢,定期上家具蜡可减轻______。
A.清洁强度
B.劳动强度
C.耐用强度
A
B
C
A
29. 木器家具在使用中应根据其______加以保养。
A.质地
B.特性
C.结构
D.使用强度
A
B
C
D
B
30. 家具上的油漆烫出白迹,可用______、酒精、花露水去掉。
A.汽油
B.清洁剂
C.煤油
D.家具蜡
A
B
C
D
C
31. 室内温度的调节冬季保持在______℃之间。
A.15~19
B.27~29
C.25~27
D.20~22
A
B
C
D
D
32. 灯泡断丝,灯具不亮,应______。
A.更换熔丝
B.更换灯泡
C.拨动灯头接触部分
D.改善接触
A
B
C
D
B
33. 马桶的水箱构件应保持灵活有效,发生漏水现象时,应______。
A.保持干净
B.关闭水阀
C.保持畅通
D.及时修理或更换
A
B
C
D
D
二、判断题
1. 客房一旦有客人入住就被视为客人的私房。
对
错
A
2. 客房服务员清扫客房时不得翻动客人的物品,应边打扫边检查边看电视。
对
错
B
3. 客房服务员打扫客房时正遇客人在房,整理房间后应坐下与客人慢慢交谈,以免客人产生误会。
对
错
B
4. 饭店为对宾客负责及提供高质量的产品——客房,特为空调器配上空气净化器、空气负离子发生器、酒空气热水器,使客房的清洁卫生质量更符合生化标准的要求。
对
错
B
5. 客房清扫使用的抹布必须是专用的,根据不同的用途清洁时应选用不同颜色、不同规格的抹布,以防抹布的交叉使用。
对
错
A
6. 客房清扫顺序的排列其目的在于既满足客人的特殊要求,又能加速客房出租的周转率。
对
错
A
7. 客房清扫员为了保证客房清扫的质量、速度、提高工作效率,每天清扫前必须做好准备工作。
对
错
A
8. 客房服务员清扫房间时对房间的灯具、电视机屏幕等要用湿抹布擦。
对
错
B
9. 客房服务员整理房间时墙角处有蜘蛛结网和灰尘存积,由于是客人最不注意、最不重视的地方,不必太留意。
对
错
B
10. 客房服务员清扫卫生间时要注意擦干浴缸与周围墙面的接缝处,以免发霉。
对
错
A
11. 客房服务员擦拭壁柜要仔细,要把整个壁柜擦净,抹净衣架、挂衣棍,检查衣架、衣刷和鞋拨是否齐全。
对
错
A
12. 客房服务员清理烟灰缸时,如发现有未熄灭的烟蒂应及时收出倒入房口车的垃圾袋内,切勿将烟蒂等脏物倒入马桶内,避免马桶堵塞。
对
错
B
13. 抹布是客房清扫的必备工具,为提高工作效率、节约用布,房间、卫生间擦洗用一块揩布到地即可。
对
错
B
14. 客房服务员擦拭行李架时,一般不挪动客人行李,只擦去浮灰即可。
对
错
A
15. 客房服务员擦拭壁柜时,只擦表面浮灰即可,切勿将客人衣物搞乱、搞脏。
对
错
A
16. 地面砖的缺点是易破碎,热胀冷缩,所以接缝都较宽,增加了清洁难度。
对
错
A
17. 大理石地面禁止使用酸性清洁剂,但可用粉状清洁剂。
对
错
B
一、单项选择题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
二、判断题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
深色:已答题 浅色:未答题
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