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模拟16
一、单项选择题
1. 为了防止客人逃账,下列做法不妥当的是
。
A.收取预订金
B.对信用情况不了解的客人要收取预付款
C.加强催收账款的力度
D.对于常客应特别予以关注,避免其突然欠费离店
A
B
C
D
D
2. 开夜床的基本要求是:一位男宾
,一位女宾开里侧床,两位男宾或两位女宾开同一方向的床,夫妇房间对开。
A.开外侧床
B.开里侧床
C.征求意见再开
D.两床全开,由客人选
A
B
C
D
A
3. 晚间整理卫生间说法正确的是
。
A.将浴帘下摆置于浴缸内,是为了有效保温
B.将浴帘下摆置于浴缸内,是为了雅观
C.将浴帘下摆置于浴缸内,是为了防止水溅出
D.将浴帘下摆置于浴缸内,是为了洗净浴帘
A
B
C
D
C
4. 团队离店服务的程序是:按接待单位要求或通知,告知所有客人把行李收拾好,等候行李员收行李,客房服务员协助行李员集中行李,
,迅速查房,做好查房记录。
A.与行李员确认行李件数,加盖网罩,由专人看管
B.督促客人结账
C.征求客宾意见
D.送行李至大门口
A
B
C
D
A
5. 开夜床的目的主要有
,方便客人休息,使客人感到舒适、温馨,是表示对客人欢迎的一种礼遇。
A.增加服务项目
B.整理环境
C.提高房价
D.反映饭店客房的豪华程度
A
B
C
D
B
6. 在为客人提供送餐服务时,下列不属于应该注意的事项为
。
A.提醒客人用餐完毕后给送餐部打电话
B.送餐服务要注意卫生和保温
C.送餐时要核实客人的房号,以免送错房间
D.退出房间时应先后退一至两步,再转身离去。
A
B
C
D
A
7. 团队离店服务程序应注意适时提醒宾客离店时间,
,征求意见时要态度诚恳,不要为了讨好客人,损害饭店利益,如自费客人超过结账时间,应语调柔和,请他补交房费。
A.不要当着宾客的面查房
B.不要让宾客感觉我们是在赶他走
C.提醒宾客带好物品而不要查看客人的包
D.征询宾客是否需要帮助而不是要表扬
A
B
C
D
B
8. 酸性清洁剂适用于清洁恭桶、洗手盆、马赛克等瓷器用具,比例为
。
A.1:(2~5)(稀释剂:水)
B.1:(1~3)(稀释剂:水)
C.1:(3~6)(稀释剂:水)
D.1:(4~7)(稀释剂:水)
A
B
C
D
A
9. 下列房间整理的程序,正确的是
。
A.敲门问话、检查设施设备、撤床
B.整理家具、抹灰、吸尘
C.做床、吸尘、检查设施设备
D.整理家具、检查设施设备、吸尘
A
B
C
D
A
10. 客史档案的内容不包括下列
项。
A.客人的特殊生活习惯
B.客人的职业、收入情况
C.客人的爱好、忌讳
D.客人的姓名、性别
A
B
C
D
B
11. 酸碱灭火器适用于扑救
、木、棉、毛、草纸等一般可燃物质的初起火灾,最大射程为10~12米。
A.竹
B.油脂类
C.一般固体物质
D.机器设备
A
B
C
D
A
12. 清洁员在清扫走客房时,进入房间后,检查房间时如发现家具设备是否被损坏或丢失,应立即
。
A.通知工程部
B.通知服务中心
C.进行登记
D.进行处理
A
B
C
D
C
13. 客房的清扫方法是
,从里到外,干湿分开,先卧室后卫生间,注意墙角。
A.从上到下
B.先擦后吸
C.先拉开窗帘和打开窗户
D.撤床单做窗
A
B
C
D
A
14. 客史档案的建立依靠饭店多个部门的协同合作,不包括下列
项。
A.客房部
B.餐饮部
C.前厅部
D.人力资源部
A
B
C
D
D
15. 住客离店的善后主要工作内容有
、正确处理设备及物品被损事项、正确处理遗留物品、及时将有关情况通报有关部门。
A.及时检查客房内物品状况
B.及时清扫房间卫生
C.房间、卫生间的彻底消毒
D.及时添补、更换物品
A
B
C
D
A
16. 花洒灭火装置一般安装在天花板上,客房内花洒启动温度为
,楼层公共区域花洒启动温度为68℃时,花洒装置便喷水灭火,喷洒面积约10平方米左右。
A.57℃
B.68℃
C.79℃
D.50℃
A
B
C
D
A
17. 清洁房间时,工作车应
。
A.摆放在进门口的右边
B.摆放在进门口的左边
C.横放在客房门口,开口朝着房内
D.横放在客房门口,开口背对着房内
A
B
C
D
C
18. 访客来访时,住客不在房内,服务员应
。
A.请访客到大厅等候
B.请访客到总台留言
C.请访客到其他房间等候
D.登记后让其进房
A
B
C
D
B
19. 在引发饭店火灾的主要原因中,不包括
。
A.易燃物品的使用不当
B.电器损坏,导致漏电
C.客人随意乱扔烟头
D.家具的老化
A
B
C
D
D
20. 住客离店时的主要工作程序是
、征求客人意见、主动为宾客叫电梯和礼让、鞠躬告别、迅速查房与登记。
A.行李员提拿行李与登记
B.准备行李车
C.询问宾客是否结账
D.检查是否有委托代办事项
A
B
C
D
A
21. 掌握离店客人情况的内容有
、离店时间、叫醒服务、房间用餐、检查房间物品、设备、检查代办事项,准备运送行李等。
A.有无结账
B.有无租借物品
C.有无特殊服务
D.团队离店有无其他活动
A
B
C
D
A
22. 床架的保养需要注意
、防尘、防蛀、防火、防热,靠近卫生间墙的床应保持
厘米以上距离。
A.防开胶,5
B.防变形,15
C.防潮,10
D.防断裂,20
A
B
C
D
C
二、判断题
1. 根据职责,单位消防安全负责人负责为单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。
对
错
A
2. 春节的娱乐活动主要有耍龙灯、舞狮子、踩高跷等各种民间歌舞活动。
对
错
A
3. “已清扫客房”的英文简写是“OTT”。
对
错
B
4. 我国大部分饭店对客人遗留物品的保管期限一般订为3个月或半年,仍无人认领,饭店可按有关规定处理。
对
错
A
5. “零散旅游外宾”的英文简写是“OOT”。
对
错
B
6. 对违反治安管理行为的处罚分为三种:①警告。②罚款。罚款金额为一元以上二百元以下。③拘留。拘留时间为五日以上十五日以下。
对
错
B
7. 旺季客房清扫的顺序是请打扫房、住客房、走客房。
对
错
B
8. 仪态是指人的姿势和风度。
对
错
A
9. 已被出租的客房称为“失效房”。
对
错
B
10. “轻便行李房”的英文简写是“LSG”。
对
错
B
11. 客房一般清扫顺序通常是先清扫挂有“请即打扫房”和客人口头提出要求的房间。
对
错
A
12. 凡属员工不慎把物品丢失,事后找回而客人要求寄回时,费用由饭店付。
对
错
B
13. “住客房”的英文简写是OCC。
对
错
A
14. 普通套间格局比较典型,一间布置为起居室,另一间布置成卧室。
对
错
A
15. 饭店客房四季适宜的相对湿度夏季为50%。
对
错
A
16. 确认劳动合同部分无效的,如果不影响其余部分的效力,其余部分仍然有效。
对
错
A
17. 布置客房家具应遵循家具美观实用、搭配合理的原则。
对
错
A
18. 消费者有权要求经营者提供的商品和服务,符合保障人身、财产安全的要求。
对
错
A
19. 整理房间时,吸尘要从里到外、顺着地毯的方向吸。
对
错
A
20. 在不违背国家法律的前提下,劳动合同一经签订,即具有法律效力,成为双方必须遵守的行为准则,违者要承担道德义务。
对
错
B
21. 碱性清洁剂适用于各种瓷面,浴缸,大理石,搪瓷,硬塑料等,比例为1:(5~10)。
对
错
A
22. 维吾尔族人晚上睡觉禁忌头南脚北或四肢平伸仰卧等。
对
错
B
23. 西方许多人信仰宗教,凡举行过宗教结婚仪式的人都习惯在无名指上戴上一枚结婚戒指。
对
错
A
24. 检查房间设备、设施是查房要求的内容之一。
对
错
A
25. 客房服务员介绍卫生间设施时,应该介绍卫生间所配备的特殊电源插口。
对
错
A
26. 查房动作幅度要小要轻,以免碰坏设备用品是查房要求事项的内容之一。
对
错
B
27. 客房冰箱内的饮料要定期检查有效期,严禁出售过期产品。如有过期饮料应立即更换。
对
错
A
28. 为团队客人离店提供行李服务时,将所有行李集中起来后,要与接待单位核准行李件数。
对
错
A
29. 连续性会议和展览一般要历时多天,甚至需要在一段时间内包租场地,可以“场/日”为计价单位。
对
错
A
30. 仪容是一个人的不着装部位。
对
错
A
一、单项选择题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
二、判断题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
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24
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26
27
28
29
30
深色:已答题 浅色:未答题
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