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模拟4
一、单项选择题
1. 下列选项不属于培训意义的是
。
A.降低营业成本
B.提高员工的个人素质
C.加强沟通,改善人际关系
D.快速提高服务质量
A
B
C
D
D
2. 客人住店服务工作不包括
。
A.外购药品服务
B.会客服务
C.叫醒服务
D.小整
A
B
C
D
A
3. 下面不属于一般客用品规格要求中,卫生纸的基本品质要求的是
。
A.纤维均匀
B.吸水性能好
C.无杂质
D.纸质细腻
A
B
C
D
D
4. 培训时,客房所做的每一项工作都可以作为示范的内容,其中包括:迎接宾客到达、
、房间清扫程序、开夜床程序、为宾客送茶服务和一般火情处理等。
A.叫醒服务
B.开房程序
C.酒水服务
D.送餐服务
A
B
C
D
B
5. 下列选项不属于客人到店应接服务工作的是
。
A.建立客账
B.引客入房
C.查验房卡
D.梯口迎宾
A
B
C
D
A
6. 一般客用品规格要求中,一次性拖鞋的基本品质要求是穿着舒适,
、具有较好的防滑性能和印有店标。
A.保暖性能好
B.行走方便
C.防水性好
D.牢度强
A
B
C
D
B
7. 星级饭店枕套的基本品质要求是
,规格与枕芯相配。
A.全棉
B.涤棉
C.化纤
D.混纺
A
B
C
D
A
8. 星级饭店客房地巾的规格要求是长不小于750毫米,宽不小于450毫米,重量不低于
克。
A.450
B.300
C.350
D.400
A
B
C
D
C
9. 商业饭店时期饭店的主要特征是
、方便、清洁、安全和价格合理。
A.为商务旅游者提供完善的设备、优质的服务
B.商务活动多
C.主要为经商的散客提供单人客房
D.主要为商务活动提供场地、设施
A
B
C
D
A
10. 一般客用品规格要求中,浴帽的基本品质要求是以塑料制品为主,洁净、
帽口松紧适宜和耐热性好。
A.形状美观
B.牢固性好
C.无破损
D.透明
A
B
C
D
C
11. 星级饭店客用床单的品质要求是全棉,
,布面光洁,透气性能好,无疵点、污渍,符合FZ/T62007的规定。
A.浅黄为主
B.白色为主
C.浅色为主
D.暗条为主
A
B
C
D
B
12. 客房一次性消耗用品都有
、信纸、信封、洗发液、浴液、香皂、化妆用品、牙具和一次性拖鞋。
A.茶叶
B.茶杯
C.烟缸
D.毛巾
A
B
C
D
A
13. 领班查房表的作用有作为工作凭证,保证清洁房的质量和
。
A.及时弥补漏洞
B.是客房部日常对员工考核的依据
C.证实领班的能力
D.通报最新房态信息
A
B
C
D
B
14. 下面说法正确的是
。
A.星级饭店客用衬垫的规格长不小于1900毫米,宽不小于1000毫米
B.星级饭店客用衬垫的规格长不小于2100毫米,宽不小于1200毫米
C.星级饭店客用衬垫的规格长不小于2000毫米,宽不小于1100毫米
D.星级饭店客用衬垫的规格长不小于2000毫米,宽不小于1000毫米
A
B
C
D
C
15. 下面说法正确的是
。
A.星级饭店客房软垫的规格长不小于1900毫米,宽不小于1000毫米
B.星级饭店客房软垫的规格长不小于2100毫米,宽不小于1100毫米
C.星级饭店客房软垫的规格长不小于2000毫米,宽不小于1100毫米
D.星级饭店客房软垫的规格长不小于2200毫米,宽不小于1300毫米
A
B
C
D
C
16. 一般客用品对香皂的基本品质要求是
、组织均匀、色泽一致,图案字迹清晰,无粉末颗粒,无软化腐败现象,在保质期内。
A.香味纯正
B.手感舒适
C.留香时间长
D.浅色为主
A
B
C
D
A
17. 下面选项中不属于岗前培训内容的是
。
A.客房知识
B.表格的使用
C.协调沟通的方法
D.客房经营收入
A
B
C
D
D
18. 饭店业发展到大饭店时期的主要特征是建筑规模宏大、设备设施豪华、餐饮精美考究、讲究礼节、服务周到,尽力满足宾客的要求,且
。
A.价格低廉
B.价格昂贵
C.价格适中
D.价格不稳定
A
B
C
D
B
19. 星级饭店的毛巾品质要求是全棉,
,其他素色以不褪色为准,无色花、色差,手感柔软,吸水性能好。
A.浅色为主
B.白色为主
C.暗条为主
D.浅黄为主
A
B
C
D
B
20. 将客房原始记录加工整理成管理资料,一般分为
、整理和分析三个阶段。
A.检查
B.统计
C.分类
D.收集
A
B
C
D
A
21. 下面不属于客房原始记录主要内容的是
。
A.记录客房设备
B.记录物品消耗
C.记录客房产品销售
D.记录客房安全状况
A
B
C
D
D
二、判断题
1. 饭店在接待贵宾时,必须由总经理出面提供服务。
对
错
B
2. 客房出租的天(日)不是简单的24小时概念,而是每过一夜为一天。按照饭店业的通行做法,客人离店结账只要未超过下午18时,当日房费不计。
对
错
B
3. 客房维修意见表的作用之一是对外影响和宣传。
对
错
B
4. 饭店销售部的主要任务包括负责饭店营业项目的宣传。
对
错
A
5. 面带微笑倾听客人的投诉要求,是设法使客人消气的最好办法。
对
错
B
6. 交叉培训是在职培训的内容之一。
对
错
A
7. 订立和变更劳动合同,应当遵循平等自愿、协商一致的原则,不得违反企业的有关规定。
对
错
B
8. 单位可以根据需要确定本单位的消防安全负责人,对单位的消防安全负责。
对
错
B
9. 用提问方式复习上一节课的内容是提问导入法。
对
错
A
10. 按照客人的要求摆放是客房用品摆放时应遵循首要原则。
对
错
B
11. 打蜡前,要用干净的拖布将地面灰尘、沙粒拖干净。
对
错
A
12. 防火防盗等安全工作是客房部配合保卫部门应做的工作之一。
对
错
A
13. 表单记录的是一种原始资料,不需要加工整理,这样才是真实的管理资料,使其发挥应有的作用。
对
错
B
14. 洗地毯应保持在40米/分的速度为宜。
对
错
A
15. 旅馆工作人员不得利用工作之便,进行违法犯罪活动。
对
错
A
16. 脸盆、浴缸的消毒标准为每平方厘米的细菌总数不得超过1000个。
对
错
B
17. 充分运用培训艺术可以使培训取得良好效果。
对
错
A
18. 刷毛有一定硬度是一般客用品对牙刷的基本品质要求之一。
对
错
B
19. 教学时通过案例研讨形式,高级服务员既可以将其经验传授给初、中级服务员,同时还可以提高自身的理论水平。
对
错
A
20. 贵宾接待工作中,营销部应该负责为贵宾房安排高级客房服务员。
对
错
B
21. 星级饭店对客房面巾的规格要求是700毫米×350毫米,重量不低于140克。
对
错
A
22. 星级饭店客房方巾的规格是320毫米×320毫米,重量不低于55克。
对
错
A
23. 星级饭店客用枕芯的规格不小于700毫米×400毫米。
对
错
B
24. 劳动合同的无效,由企业劳动保护委员会或者人民法院确认。
对
错
B
25. 粗细适宜是一般客用品对圆珠笔的基本品质要求之一。
对
错
B
26. 组织实施“大清洁”计划,应该在专人负责的情况下统筹安排。
对
错
A
27. 一般客用品规格要求中,地巾规格不小于600毫米×350毫米,重量不低于300克。
对
错
B
28. 准确性是客房原始记录的特点之一。
对
错
B
29. 发展培训是饭店培训种类之一。
对
错
A
30. 客房物品准备计划内容包括客房家具的调整,客房物品准备,客房布置,一般物品准备与质量标准,特殊物品的准备以及性能和安全等。
对
错
A
31. 服务员的重要任务之一是使不满意的客人在离店之前转变为满意的客人,减少负面宣传。
对
错
A
一、单项选择题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
二、判断题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
深色:已答题 浅色:未答题
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